当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业资讯

新闻中心News center

如何创造菜品的“仪式感”,增加产品的附加值?

2020-05-04 17:02:38 麦设计

如何创造菜品的“仪式感”,增加产品的附加值?西餐界有句话:先用眼睛吃饭。古人称赞食物时,常说“色、香、香俱全”,以“色”为第一要素,足以说明食物的重要性。研究发现,超过85%的人的认知活动来自视觉。如果一道菜卖得好,在顾客印象中成功的一半。


火锅菜品创新摆盘


设计一个餐厅的菜式,不仅是为了“让菜看起来好看又好吃”,更是为了增加产品的附加值,使这些菜既能保持顾客的亲近感和信任感,又能为产品增添新的记忆点和体验元素,从而形成一个优质的空间,这样你的产品更容易记住。


以门槛较低的火锅为例,如牛肚、黄喉、鹅肠等都逃不过标准菜肴,在消费者无法改变的情况下,如何吸引他们的眼球,这就需要在菜品上进行创新。


菜品创新:

要从视觉的角度下功夫,用视觉来确定味觉思维,创造出自己独特的菜品。他们会将每产品的美发挥到极致,让一道普通的菜充满内涵。


这些独特的设计打破了消费者火锅的传统形象。集美观、好玩、美味于一体的菜肴一出现就受到消费者的欢迎。不仅销量增加,品牌知名度也在无形中传播。


菜品创新摆盘


餐饮市场虽然很大,但产品同质化严重。每个餐饮类别的蛋糕都那么小。餐饮企业不仅要努力吸引顾客,还要防止同类产品的竞争。了解更多知识:http://www.gzmsj77.com/

 



全国统一咨询热线 18988917118

Copyright © 2018-2019. 餐饮品牌策划,餐饮品牌定位,餐饮品牌设计,连锁餐饮设计,主题餐饮设计 保留所有权利。 技术支持:创力信息       

长按识别二维码