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在做餐厅设计的时候,明档设计是什么意思?

2020-01-07 15:13:02 麦设计店面设计

什么是餐厅的明档设计呢?就是说顾客可以一目了然地看到实物菜品的展示,包括食品展示、厨房环境卫生展示、主辅材料和食客选择等,而不是纸质和电子菜单。


餐厅明档


在广州餐厅设计中,做明档设计的基本原则是什么:

最好和最新鲜的食物都能引起第一排的食欲。例如,冬天油炸的乡下菜,如绿叶蔬菜,季节最营养,可以展示餐厅的特色,增强吸引力。例如,在厨房,干锅脂肪肠颜色金黄,有一个小火炉,人们看的胃口。


设计一个清晰的文件有什么好处?

第一,展示清洁的环境和良心的菜肴

条件好,功能区明确,厨师水平高的餐厅不害怕被食客看到环境卫生,明确告诉顾客:我们现在被炒了,即使它是红烧肉,我们也通过反复的过程和时间。


第二,一目了然

明档里的食物是我们店里最畅销的,因为它卖得这么好。顾客可以选择什么,不要告诉侍者:我不想吃香菜,不要放洋葱,不加辛辣等等。


第三,浅色调有助于选择

大多数陌生的顾客都有一个很难选择的疾病,餐饮业很难调整,这个节目可以帮助做出最快的选择,如果必要的话,可以和厨房沟通:我想要什么,我什么都不想要!


第四,餐具陈列统一

无论是用铁、铝还是木头做的餐具,都可以看到餐具的颜色,也可以看到餐厅的专业性,比如有铁锅的干锅可以保持热。


餐厅明档设计


而且明档类型的广州餐厅设计,适合各种搭配,有主要原料和辅料前面。回到锅肉上,主要原料必须是猪肉,但辅料有很多种,有大蒜苗、芹菜、卷心菜、干等,喜欢吃一定味道的顾客通过明档下来,一下子就选择了,不用猜测厨师的做法。了解更多:http://www.gzmsj77.com


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